Сегодня трудно представить современную кухню, не оборудованную микроволновой печью. Большинство хозяек используют это чудо техники исключительно для быстрого разогревания уже готовых блюд и полуфабрикатов, совершенно забывая о том, что обычная бытовая микроволновая печь – лучший друг хозяйки на всех стадиях приготовления вкуснейших блюд.
В последнее время в Интернете и в печати появилось множество отличных рецептов предназначенных специально для готовки в микроволновой печи, авторы которых убедительно подтверждают все вышесказанное. На нашем сайте вы найдете только лучшие рецепты для микроволновки — мясные блюда, рыбные блюда, блюда из курицы, блюда из картофеля.
Чем же кардинально отличаются рецепты для микроволновой печи от обычных рецептов и в чем принципиальное отличие готовки в микроволновой печи от готовки на плите или в духовке?
Для краткости обобщим все основные моменты, которые следует знать каждой хозяйке:
- «сердцем» каждой микроволновой печи является магнетрон – устройство для преобразования электрической энергии в энергию микроволн. Магнетрон – передатчик этих волн, а приготавливаемая пища – приемник. Именно поэтому, производители печей строго предостерегают от включения пустой микроволновой печи.
- испускаемые магнетроном волны отражаются от металлических стенок печной камеры и, можно сказать, хаотически движутся, равномерно воздействую на обрабатываемые продукты с разных сторон.
- столь быстрое нагревание продуктов в микроволновой печи происходит за счет того, что микроволны вызывают усиленное колебание молекул жидкости содержащейся в продуктах. Таким образом, энергия, выделяемая от трения оных молекул, повышает температуру продукта и способствует превращению влаги в пар, который и «готовит» продукт.
- есть список продуктов, готовить которые в микроволновой печи нерационально и даже небезопасно. Например, первые блюда – из-за обилия влаги готовиться будут столько же, сколько и на газовой плите, а яйца в скорлупе попросту взорвутся.
Исходя из собственного опыта, добавлю, что готовить в микроволновой печи легко, просто, удобно и приятно даже человеку, который далек от кулинарии вообще. Сделать это занятие еще более увлекательным вам помогут рецепты для микроволновой печи, размещенные на нашем сайте.